Područje LAG-a Frankopan obuhvaća potkapelski kraj, jedinstvenu regiju između Gorskog kotara, Plitvičkih jezera, Like i Korduna. Ovo šumovito gorsko područje poznato je po bogatoj prirodi, tirkiznim rijekama i jezerima, te raznolikoj gastronomskoj tradiciji koja spaja prirodne resurse i stoljetne običaje.

Kiselo zelje, nositelj europske zaštićene oznake izvornosti, nezaobilazni je sastojak tradicionalne kuhinje, posebno u zimskim jelima poput sarme, koja se u ovom kraju priprema bez riže, ali s dodatkom šunke i špeka. Osim toga, bogatstvo šuma donosi razne delicije – gljive, samoniklo bilje i meso divljači.

Dugogodišnja mlinarska tradicija, vidljiva u brojnim povijesnim mlinovima, presudno je utjecala na razvoj lokalne prehrane i specijaliteta poput Ogulinske masnice i jedinstvenih mošnji s konopljom. Ovčarstvo i janjetina i danas su temelj lokalnih jelovnika, uz mesne delicije poput odojka s ražnja i dimljene pastrve.

Posebnu pažnju zaslužuje Gacka potočna pastrva, poznata po vrhunskoj kvaliteti i blagom okusu, dostupna u različitim oblicima – od dimljenih fileta do kavijara i ribljih pašteta.

LAG Frankopan njeguje tradiciju, prirodu i izvornost, nudeći bogatu gastronomsku ponudu koja spaja autentične lokalne namirnice i recepture, stvarajući pravu „bajku na tanjuru“.