Local2local
Spoj tradicije i gastronomije. Istražite Local2Local
Nauči o tradicionalnim hrvatskim jelima, osjeti okuse zavičaja i sa sobom ponesi recepte vrhunskih chefova.
Interaktivna karta LAG-ova partnera
Partneri projekta
Projekt okuplja sedam inspirativnih lokalnih akcijskih grupa (LAG) s različitih hrvatskih područja, svaka s jedinstvenim identitetom i fokusom. Glavni partner, LAG Terra liburna, poznat je po inovativnom pristupu ruralnom razvoju, povezivanju poljoprivrede s turizmom te očuvanju liburnske prirode i tradicije. Uz njih, LAG Frankopan izvrsno povezuje tradiciju i suvremene trendove, gradeći mostove između lokalnih obrtnika i širih zajednica. LAG Južna Istra ističe se kreativnom valorizacijom mediteranske baštine, dok LAG Mareta i LAG Marinianis kroz revitalizaciju zaboravljenih vještina i proizvoda budu identitet svojih krajeva.
LAG Prigorje i LAG Sjeverna Bilogora svojim djelovanjem čuvaju autentičnost kontinentalnih pejzaža i proizvoda, dok LAG Zagora kroz edukaciju i podršku obrtnicima oživljava tradicijske tehnike izrade. Svaki partner donosi specifično znanje, iskustvo i ljubav prema svom području, stvarajući mrežu koja kombinira različitosti u jedinstvenu cjelinu. Njihova suradnja temelji se na zajedničkoj viziji o održivom ruralnom razvoju, gdje lokalne priče i resursi postaju snaga za budućnost.
Kratka statistika Local2Local projekta
Local2Local projekt u brojevima.
Poznati kuhari u Klisu održali radionicu pripreme domaćih jela iz Zagore: ‘Kokoš pasmine hrvatica jako je zahtjevna...
U konobi u sklopu Agro-etno parka Stella Croatica na Klisu održana je masterclass kuharska radionica, koju su za lokalne kuhare i ugostitelje Dalmatinske zagore vodili poznati hrvatski kuhari Hrvoje Zirojević, Tereza Alabanda, Ivica Katić i Luka Veić.
Splitsko-dalmatinska županija
Local2Local projekt
Unaprjeđuje ugostiteljstvo kroz certificiranje stručnjaka, reinterpretaciju tradicijskih recepata i sustav preporuka baziran na lokalnim resursima. Projekt spaja gastronomsku baštinu s inovacijama, promičući održivost i jačajući prepoznatljivost zajednica.
Local2Local
Projekt Local2Local ima za cilj podizanje ugostiteljskih kompetencija i promoviranje lokalne gastronomske mudrosti kroz reinterpretaciju tradicijskih recepata, certificiranje ugostitelja, te izgradnju sustava preporuka temeljenog na lokalnim resursima.
Partneri na projektu
Projekt Local2Local čine 7 LAG-ova partnera. Oni pokrivaju sva podrućja Hrvatske od Istre i Dalmacije, preko središnje hrvatske i Slavonije objedinjujući tako većinu tradicionalnih recepata i namirnica.
Lokalne recepture
LAG-ovi partneri potiču razvoj lokalnih proizvođača (OPG) i ugostiteljskih objekata koji koriste lokalne namirnice te promoviraju tradicijske vrijednosti.
Seoska domaćinstva
Seoska domaćinstva čuvaju dušu hrvatskog sela – mjesta gdje se tradicija prepliće s ritmom prirode. Ove obiteljske oaze nude autentičan uvid u život u skladu s zemljom: od uzgoja domaćih sorti voća i povrća do ručno izrađenih sirova, rakija i marmelada. Svako domaćinstvo priča svoju priču kroz očuvane običaje, stare alatke i gostoljubivost koja toplinom obuhvaća svakog posjetitelja. Seoska domaćinstva danas postaju most između prošlosti i budućnosti. Održivi način života, poštovanje prirodnih ciklusa i kreativna preobrazba lokalnih resursa čine ih ključnim igračima u očuvanju ruralnog identiteta. Ovdje se svaka jabuka bere s poštovanjem, a svaki obrok dijeli s ponosom – jer seosko znači više od lokacije; to je filozofija koja hrani tijelo i duh.
Certificirani ugostitelji
Certificirani ugostitelji čuvari su gastronomske izvrsnosti – stručnjaci koji spajaju umjetnost kuhanja s najvišim standardima kvalitete. Njihove kuhinje, provjerene i odobrene, rade s pažnjom prema svakom detalju: od odabira svježih, lokalnih namirnica do kreativnog dizajna jelovnika. Organizirajući svečane proslave, korporativne događaje ili obiteljske proslave, svaki obrok pretvaraju u doživljaj, balansirajući tradiciju s modernim trendovima. Kroz stroge protokole, kontrole i edukacije, osiguravaju da svaki zalogaj bude ne samo ukusan, već i potpuno siguran. Njihova vještina nije samo u kulinarstvu – to je znanje kako spojiti goste, atmosferu i hranu u skladnu cjelinu. S ponosom nose certifikat, jer znaju da iza njega stoji povjerenje onih koji uživaju u svakom zalogaju.
